Aντιοξειδωτική Ικανότητα στα Μούρα στο Πλαίσιο του Έργου Marie-Curie FRIETS — Γιατί Έχει Σημασία η Τακτική Ανάλυση Αντιοξειδωτικών
Από την Ομάδα Ενημερωτικού Δελτίου του Ce.B.Tec., Αγγελική Ξυδερού Μαλεφάκη, Υπ.Διδάκτωρ Χημικός Μηχανικός, MSc Γεωπόνος- Βιοτεχνολόγος Τα μούρα μπορεί να είναι μικρά, αλλά ο ρόλος τους στην ανθρώπινη υγεία και διατροφή μόνο ασήμαντος δεν είναι. Τα μύρτιλα, ειδικότερα, αναγνωρίζονται για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και τις ευεργετικές τους ιδιότητες για την υγεία. Ωστόσο, […]